4 Portionen
40 Minuten
30 Minuten
<strong>568 kcal</strong>
Diese proteinreichen Manti sind eine köstliche Alternative zu klassischen Teigtaschen! Mit würzigem Lammhack und einem erfrischenden Joghurtdip bieten sie ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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Warum dieses Gericht?
Diese türkischen Teigtaschen punkten nicht nur geschmacklich, sondern liefern dank Lammhackfleisch und Joghurt eine Extraportion Protein. Ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung!
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- Teig
400 g Dinkelmehl (Type 1050)
3 EL Butter, geschmolzen
1 Ei
150 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
- Füllung
200 g Lammhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
½ Bund Petersilie, gehackt
2 TL scharfes Paprikapulver
- Joghurtdip
300 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Schritt 1: Teig vorbereiten
Das Mehl mit 1 EL geschmolzener Butter, Ei und lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Füllung zubereiten
Petersilie waschen und hacken. Zwiebel fein würfeln und mit Lammhackfleisch, Petersilie, 1 TL Paprikapulver und Salz vermengen.
Schritt 3: Teigtaschen formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Je ¼ TL Füllung in die Mitte setzen und die Ecken zur Mitte falten.
Schritt 4: Teigtaschen kochen
Salzwasser zum Kochen bringen und die Manti darin ca. 4 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen.
Schritt 5: Joghurtdip & Servieren
Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren. Restliche Butter schmelzen und mit Paprikapulver vermischen. Die Manti auf Tellern anrichten, Joghurtdip darüber geben und mit Paprikabutter beträufeln.
Tipp
Für eine noch proteinreichere Variante kann griechischer Joghurt verwendet werden. Alternativ kann das Lammhack durch mageres Rinderhack ersetzt werden.
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