4 Portionen
40 Minuten
40 Minuten
450 kcal
Dieser herzhafte Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf kombiniert cremige Saure Sahne mit zarten Kartoffeln und knackigem Kohlrabi. Abgerundet wird das Ganze mit einer goldbraunen Käsekruste!
Jetzt einen Bildsatz abrufen.
SCHMIDT & KRAMER Ölsprüher I hochwertige Öl-Sprühflasche aus Edelstahl & Glas, für gesundes Kochen I praktischer Sprüher für präzise Dosierung I für alle Speiseöl & Essig Sorten geeignet (Mitternacht)
24,90 € (von Januar 9, 2026 20:48 GMT +00:00 – Mehr InformationenProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
Warum dieses Gericht?
Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich! Kohlrabi liefert wertvolle Antioxidantien, Kartoffeln sorgen für sättigende Kohlenhydrate und der Käse gibt eine cremige Würze.
Jetzt einen Bildsatz abrufen.
Emmy Home Pfannenschoner – Pfannenschutz Filz 5 Stück Stapelschutz, 38 cm Extra Dicke Topfuntersetzer Anpassbare Größe Topfschoner (5er)
6,99 € (von Januar 9, 2026 20:48 GMT +00:00 – Mehr InformationenProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Alle Zutaten im Überblick
Drucken
- Grundzutaten
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
4 Kohlrabi (je ca. 350 g)
½ Bund frische Petersilie
80 g gekochter Schinken, fettarm
- Für die Auflaufform & Soße
1 TL Rapsöl für die Auflaufform
150 g Saure Sahne (max. 10 % Fett)
100 ml Gemüsebrühe
3 Eier (Größe M)
1 – 2 Msp. Muskatnuss, gemahlen
Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Topping
50 g geriebener Gratin-Käse (Halbfettstufe)
Schritt 1: Kartoffeln vorkochen
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen.
Schritt 2: Kohlrabi vorbereiten
Kohlrabi schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Große Scheiben halbieren. In kochendem Wasser ca. 8 Minuten bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3: Zutaten schneiden
Petersilie hacken, Schinken in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4: Auflauf vorbereiten
Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einpinseln. Kartoffeln, Kohlrabi und Schinken dachziegelartig einschichten.
Schritt 5: Soße anrühren
Saure Sahne, Gemüsebrühe, Eier, Muskatnuss und gehackte Petersilie verquirlen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Käse darüberstreuen.
Schritt 6: Auflauf backen
Den Auflauf für ca. 35–40 Minuten goldbraun überbacken.
Jetzt einen Bildsatz abrufen.
Schreibe einen Kommentar