4 Portionen
15 Minuten
20 Minuten
509 kcal
Dieses proteinreiche Gericht mit frischem Spinat, aromatischen Gewürzen und gebackenen Eiern liefert eine geballte Ladung Nährstoffe – perfekt als gesundes Mittag- oder Abendessen!
Jetzt einen Bildsatz abrufen.
ChioSun Öl Sprayer Flasche, 100ml Essig Sprayer Spender, Dressing Spray Grilling Olivenöl Glasflasche, für Küche Kochen Salat Brot Backen BBQ (1 Pcs)
6,86 € (von Januar 10, 2026 22:04 GMT +00:00 – Mehr InformationenProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
Warum dieses Gericht?
Spinat liefert wertvolle Mineralstoffe, Eisen und Ballaststoffe. Eier sorgen für hochwertiges Protein und Vollkornbrot ergänzt das Gericht mit komplexen Kohlenhydraten.
Jetzt einen Bildsatz abrufen.
Soehnle Küchenwaage Page Compact 300 weiß, digitale Küchenwaage bis zu 5 kg Tragkraft, Waage mit leicht ablesbarer LCD-Anzeige, Digitalwaage mit Zuwiegefunktion
14,99 € (von Januar 10, 2026 22:04 GMT +00:00 – Mehr InformationenProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Alle Zutaten im Überblick
Drucken
- Für den Spinat
1,2 kg frischer Blattspinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Rapsöl
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
1 TL Garam Masala
Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Für das Ei
4 Eier (Größe M)
- Für die Beilage
12 Scheiben Vollkornbrot
Schritt 1: Spinat vorbereiten
Den frischen Spinat waschen und dicke Stiele entfernen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: Spinat anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Muskatnuss und Garam Masala darin ca. 5 Minuten andünsten. Den noch feuchten Spinat nach und nach zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Eier backen
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den heißen Spinat in 4 ofenfeste Formen oder Pfännchen füllen. Mit einem Esslöffel kleine Mulden formen und je ein Ei hineinschlagen. Im Ofen ca. 8 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Schritt 4: Anrichten & Servieren
Den Spinat mit Ei aus dem Ofen nehmen, mit Pfeffer würzen und mit Vollkornbrot servieren.
Tipp
Falls kein frischer Spinat verfügbar ist, kann auch 1 kg Tiefkühl-Blattspinat verwendet werden. Einfach auftauen lassen und wie beschrieben weiterverarbeiten.
Jetzt einen Bildsatz abrufen.
Schreibe einen Kommentar