Kategorie: Vegetarische Rezepte

Diese knusprigen Kürbis-Schnitzel in würziger Vollkornpanade sind die perfekte vegetarische Alternative. Serviert mit einem frischen Spinatsalat und Vollkornbrot ist es ein sättigendes und gesundes Herbstgericht! Warum dieses Gericht? Kürbis liefert wertvolle Antioxidantien, Ballaststoffe und Vitamine. Spinat ist reich an Eisen und der Salat sorgt für eine frische, herbstliche Note. Alle Zutaten im Überblick Schritt 1:…

Dieses proteinreiche Gericht mit frischem Spinat, aromatischen Gewürzen und gebackenen Eiern liefert eine geballte Ladung Nährstoffe – perfekt als gesundes Mittag- oder Abendessen! Warum dieses Gericht? Spinat liefert wertvolle Mineralstoffe, Eisen und Ballaststoffe. Eier sorgen für hochwertiges Protein und Vollkornbrot ergänzt das Gericht mit komplexen Kohlenhydraten. Alle Zutaten im Überblick Schritt 1: Spinat vorbereiten Den…

Diese herbstliche Steinpilz-Pasta vereint cremige Sahnesoße, würzigen Schinken und duftenden Salbei mit aromatischen Steinpilzen. Ein echtes Soulfood für Pasta-Liebhaber! Warum dieses Gericht? Steinpilze sind nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch eine hervorragende Eiweißquelle. Kombiniert mit Bandnudeln und einer cremigen Soße entsteht eine perfekte Wohlfühlmahlzeit. Alle Zutaten im Überblick Schritt 1: Zutaten vorbereiten Schalotten und Knoblauch fein…

Dieser herzhafte, vegane Linseneintopf liefert wertvolle Proteine und Ballaststoffe. Durch Apfelessig, Senf und frische Petersilie bekommt er eine aromatische Tiefe – ein echtes Comfort-Food! Warum dieses Gericht? Linsen sind eine fantastische pflanzliche Eiweißquelle und sorgen für langanhaltende Sättigung. Kartoffeln und Knollensellerie geben eine cremige Konsistenz, während Apfelessig und Senf für eine feine Säure sorgen. Alle…

Diese cremige Spätzle-Pilz-Pfanne ist die perfekte Wohlfühlmahlzeit! Die Kombination aus aromatischen Champignons, würzigem Bergkäse und frischen Spätzle macht sie zu einem herzhaften Genuss. Warum dieses Gericht? Diese Spätzle-Pfanne liefert eine ordentliche Portion Eiweiß durch den würzigen Bergkäse und die frischen Champignons. Sie ist schnell zubereitet und perfekt für ein sättigendes, herzhaftes Essen. Alle Zutaten im…

Diese Zucchinipuffer mit Haferflocken sind eine gesunde, proteinreiche und knusprige Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage! Warum dieses Gericht? Diese Puffer liefern wertvolle Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß aus Haferflocken und Käse. Durch die Zucchini werden sie besonders saftig, während Haferflocken für eine knusprige Konsistenz sorgen. Alle Zutaten im Überblick…

Dieser fruchtige Halloumi-Kiwi-Burger kombiniert süß-säuerliche Kiwi mit herzhaftem Halloumi und wird durch knusprige Süßkartoffelspalten perfekt ergänzt. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Warum dieses Gericht? Dieser Burger bringt Abwechslung auf den Teller! Die Kombination aus salzigem Halloumi, frischer Kiwi und cremigem Aioli sorgt für eine echte Geschmacksexplosion. Perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. Alle Zutaten im…