4 Portionen
15 Minuten
10 Minuten
656 kcal
Diese cremige Spätzle-Pilz-Pfanne ist die perfekte Wohlfühlmahlzeit! Die Kombination aus aromatischen Champignons, würzigem Bergkäse und frischen Spätzle macht sie zu einem herzhaften Genuss.
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Warum dieses Gericht?
Diese Spätzle-Pfanne liefert eine ordentliche Portion Eiweiß durch den würzigen Bergkäse und die frischen Champignons. Sie ist schnell zubereitet und perfekt für ein sättigendes, herzhaftes Essen.
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- Grundzutaten
4 Zwiebeln, gewürfelt
1.100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Bund Petersilie, gehackt
- Pfanne & Gewürze
2 EL Rapsöl
2 EL Thymian, getrocknet
Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Hauptzutaten
800 g Spätzle
4 EL Sahne
4 EL geriebener Bergkäse
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt 2: Pilze anbraten
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin etwa 5–6 Minuten rundherum anbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Spätzle hinzufügen
Sobald die Champignons anfangen zu wässern, die Spätzle mit in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten mit anbraten.
Schritt 4: Soße einrühren
Die Sahne und den geriebenen Bergkäse dazugeben, unterheben und unter Rühren schmelzen lassen.
Schritt 5: Servieren
Die Spätzle-Pilz-Pfanne auf Teller geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du etwas mehr Sahne oder einen Schuss Weißwein hinzufügen. Perfekt dazu passt ein frischer grüner Salat!
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