4 Portionen
15 Minuten
0 Minuten
259 kcal
Dieses erfrischende Beeren-Quark-Dessert kombiniert eine leichte Zitronen-Quarkcreme mit fruchtigen Brombeeren und Himbeeren. Perfekt als sommerliches Dessert oder proteinreiche Süßspeise!
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Warum dieses Dessert?
Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund: Quark liefert hochwertiges Eiweiß, während frische Beeren reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Ideal für eine leichte Nachspeise!
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- Für die Quarkcreme
1 Bio-Zitrone (Schale & Saft)
80 g Schlagsahne
500 g Magerquark
200 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 EL Puderzucker
- Für die Beerenschicht
250 g reife Brombeeren
250 g reife Himbeeren
1 Prise Puderzucker
Frische Minze zum Dekorieren
Schritt 1: Quarkcreme zubereiten
Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Schlagsahne steif schlagen. In einer Schüssel Quark, Joghurt, Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben.
Schritt 2: Beeren vorbereiten
Beeren waschen, verlesen und einige für die Dekoration beiseitelegen. Den Rest mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 3: Dessert schichten
Die Böden von 4 Dessertgläsern mit etwas Beerenpüree bedecken. Danach eine Schicht Quarkcreme darauf geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
Schritt 4: Dekorieren & Servieren
Mit den restlichen ganzen Beeren, einer Prise Puderzucker und frischer Minze garnieren. Bis zum Servieren kühlstellen.
Tipp
Für eine süßere Variante kann etwas Honig oder Vanilleextrakt in die Quarkcreme eingerührt werden.
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