Geeiste Kefirsuppe mit Limette und Heidelbeeren

Das Rezept ist einfach zu machen. Kefir, Limette und Heidelbeeren sind gesund und schmecken toll. Es ist ideal, um Ihre Ernährung aufzupässen.

Die Kefirsuppe ist mehr als nur ein Gericht – sie ist eine nährstoffreiche Wohltat für Körper und Geist. Mit ihrer erfrischenden Leichtigkeit und den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten passt sie perfekt zu jedem Anlass, sei es ein leichtes Mittagessen, ein Sommer-Snack oder ein gesunder Start in den Tag.

Ob pur, mit frischen Kräutern oder garniert mit fruchtigen Blaubeeren und einem Spritzer Limette – die Kefirsuppe lässt sich ganz nach Geschmack anpassen. Sie vereint Tradition und Moderne und ist dabei nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Gesundheitsbooster. Dank ihrer probiotischen Inhaltsstoffe unterstützt sie die Verdauung, stärkt das Immunsystem und sorgt für ein gutes Bauchgefühl.

Alle Zutaten im Überblick

Für unser Kefirsuppe benötigen Sie nur wenige, einfache Zutaten.

Schritt 1 Vorbereitung der Beeren

Die Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Heidelbeeren vorsichtig abspülen, gut abtropfen lassen und mit 1 EL Limettensaft sowie der Hälfte des Honigs marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten. Kefir und Quark für etwa 15 Minuten im Gefrierfach leicht kühlen.

Schritt 2 Mandeln rösten

Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Auf einem Teller auskühlen lassen.

Schritt 3 Kefirsuppe zubereiten

Kefir, Magerquark, Hagebuttenmark und den restlichen Honig in einem Mixer oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme verarbeiten. Die Mischung auf tiefen Tellern oder in Schüsseln anrichten. Die marinierten Heidelbeeren darauf verteilen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

Mit dieser Variation erhältst du eine sommerlich-frische Kefirsuppe, die perfekt als leichte Mahlzeit oder Dessert serviert werden kann.