4 Portionen
20 Minuten
20 Minuten
<strong>872 kcal</strong>
Diese herzhafte Pilz-Buletten-Pfanne überzeugt mit würzigen Frikadellen, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce. Perfekt für ein sättigendes, eiweißreiches Abendessen!
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Warum dieses Gericht?
Dank der Kombination aus proteinreichen Buletten und frischen Champignons liefert dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährwerten. Ideal für Sportler oder eine bewusste Ernährung!
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- Buletten
2 Bund glatte Petersilie, gehackt
2 weiße Zwiebeln, fein gewürfelt
500 g Hackfleisch
20 g Semmelbrösel
2 Bio-Eier
4 TL mittelscharfer Senf
2 TL Majoran
1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Gemüse & Sauce
400 g Champignons, geputzt
2 rote Paprikaschoten, mundgerecht geschnitten
200 ml Rinderbrühe
200 ml Schlagsahne
2 TL dunkler Saucenbinder
Schritt 1: Vorbereitung
Petersilie hacken, Zwiebeln fein würfeln, Champignons putzen und Paprika in Stücke schneiden.
Schritt 2: Hackfleischmasse vorbereiten
Zwiebelwürfel in 1 EL Öl glasig dünsten, Petersilie zugeben und kurz mitdünsten. Anschließend mit Hackfleisch, Semmelbröseln, Eiern, Senf, Majoran und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Buletten anbraten
Aus der Masse 10 Buletten formen. In 2 EL Öl rundherum hellbraun anbraten, dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten durchgaren.
Schritt 4: Gemüse anbraten
Champignons und Paprika mit in die Pfanne geben und 1 Minute unter Rühren anbraten.
Schritt 5: Sauce zubereiten
Rinderbrühe und Schlagsahne dazugeben, aufkochen lassen und den Saucenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für eine noch proteinreichere Variante kannst du mageres Rinderhack oder Putenhack verwenden. Dazu passt perfekt Kartoffelstampf oder Reis.
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