4 Portionen
25 Minuten
40 Minuten
355 kcal
Dieses One-Pot-Pasta-Gericht mit weißen Bohnen, Spinat und getrockneten Tomaten ist lebhaft, aromatisch und sorgt für wenig Abwasch. Das Rösten des Orzos vor dem Hinzufügen der Brühe verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene. Du kannst den Spinat durch ein anderes dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold ersetzen. Beachte jedoch, dass diese länger benötigen, um in der Pfanne zu welken. Bei robusteren Gemüsesorten füge sie in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu.
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Warum dieses Gericht?
Unser One-Pot-Orzo-Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an gesunden Zutaten! Mit seiner Extraportion Eiweiß und Ballaststoffen unterstützt es eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination aus zartem Orzo, aromatischen getrockneten Tomaten und cremigem Feta sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Das Beste daran? Es ist schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für ein stressfreies Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht ist ideal für alle, die mediterrane Aromen lieben und gleichzeitig auf gesunde Ernährung Wert legen. Probiere es aus und lass dich begeistern!
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15 g natives Olivenöl extra
1 gehackte rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
130 g Vollkorn-Orzo
80 g getrocknete Tomaten, gehackt
450 ml Gemüsebrühe
1 ½ Dosen Cannellini-Bohnen
¾ TL Zitronenschale (abgerieben)
2 EL Zitronensaft
½ TL Salz
⅓ TL getrockneter Oregano
100 g Babyspinat
30 g Feta, zerbröselt
20 g geröstete Pinienkerne
Schritt 1 Reis kochen
Vollkornreis gründlich waschen und nach Packungsanleitung kochen. Warm halten.
Schritt 2 Brokkoli garen
Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
In einem Topf mit kochendem Wasser 7–8 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest ist. Anschließend abgießen.
Schritt 3 Hühnerbrust anbraten
Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne mit etwas Wasser auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
Schritt 4 Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, 90 ml Wasser, Speisestärke, geriebenen Ingwer, Honig und Paprikaflocken gut verrühren, bis die Stärke sich aufgelöst hat.
Schritt 5 Sauce und Hähnchen kombinieren
Die vorbereitete Sauce in die Pfanne zur Hühnerbrust geben.
Auf mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Schritt 5 Anrichten
Reis, Brokkoli und Hähnchen auf einem Teller oder in einer Bowl anrichten.
Mit der Sauce aus der Pfanne übergießen.
Mit Sesam bestreuen und servieren.
Tipp
Für mehr Geschmack kannst du den Sesam vorher in einer Pfanne leicht anrösten.
Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.
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