4 Portionen
10 Minuten
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304 kcal
Ein köstliches Pilz-Omelette – die perfekte Kombination aus luftigem Genuss und wertvollen Nährstoffen! Dieses proteinreiche Gericht begeistert mit zart angebratenen Champignons, aromatischen Zwiebeln und frischer Petersilie. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig anpassbar, ideal für Fitness-Fans oder alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Ob als Frühstück, Brunch oder leichtes Mittagessen – dieses Omelette passt zu jeder Gelegenheit und liefert Energie für den Tag!
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Warum dieses Gericht?
Ein Champignon-Omelette ist die perfekte Wahl für Fitness-Fans! Dieses proteinreiche Gericht liefert dir wertvolle Nährstoffe, ist schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben variieren. Ob mit zusätzlichem Gemüse, Speckwürfeln oder frischen Kräutern – dieses Omelette passt zu jeder Mahlzeit und jedem Geschmack. Ideal als Frühstück, Brunch oder leichtes Mittagessen!
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Dieses Rezept verwendet einfache, hochwertige Zutaten, die du leicht anpassen kannst, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
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2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
20 g Butter
12 mittelgroße Eier
1 Prise Salz (je nach Geschmack anpassen)
1 Prise Pfeffer (je nach Geschmack anpassen)
4 TL Petersilie, gehackt
Schritt 1 Zutaten vorbereiten
Zwiebeln fein würfeln und Champignons putzen, dann in Scheiben schneiden. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 2 Gemüse anbraten
Butter in einer großen oder zwei mittelgroßen beschichteten Pfannen bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln und Champignons darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3 Eiermasse hinzufügen
Die verquirlten Eier auf das Gemüse gießen. Die Pfannen schwenken, sodass sich die Masse gleichmäßig über die Pilze verteilt.
Schritt 4 Omelette formen
Sobald die Unterseite leicht gebräunt und die Oberseite noch etwas flüssig ist, die Pilz-Mischung auf eine Hälfte geben. Mit einem Spatel vorsichtig vom Boden lösen, an eine Seite gleiten lassen und umschlagen.
Schritt 4 Servieren
Die Omelettes auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Wenn du keine große Pfanne hast, kannst du die Masse in mehreren Durchgängen zubereiten.
Halte die fertigen Omelettes bei niedriger Temperatur im Ofen (ca. 80 °C) warm, bis alle Portionen fertig sind.
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